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老颂的博客

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懒人烹佳肴 之 卤肉 卤蛋 卤豆腐干  

2015-09-13 21:30:04|  分类: 口腹之欲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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懒人烹佳肴  之  卤肉 卤蛋 卤豆腐干 - 老颂 - 老颂的博客

这道菜是上海普及率很高的家常菜,

通常叫红烧肉烤蛋

其实就是红烧肉蛋啦

换其他地方也可以叫卤肉、卤蛋

 

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先把夹心肉切块,开水汆烫一下,洗净

放入锅中,再加水、料酒、生姜、茴香八角、酱油,

煮开后,放入剥了壳的白煮蛋,最后煮差不多的时候放糖 

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锅么,懒人选用的锅当然是电饭煲

感觉肉少了点,蛋少了点,得,那就找点四方豆腐干切成小方块放上面

在传统上海菜红烧肉烤蛋里,顺手卤了点豆腐干

 

懒人烹佳肴  之  卤肉 卤蛋 卤豆腐干 - 老颂 - 老颂的博客

因为豆腐干放最上面,煮好后很容易取出来

用筷子夹出装盘 

懒人烹佳肴  之  卤肉 卤蛋 卤豆腐干 - 老颂 - 老颂的博客

 DUANG,的一下,卤肉、卤蛋、卤豆腐干就做得了。

这个还是不错的下酒菜。

今儿可是八月初一啦

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